In queste zone è possibile gustare le prelibate ricette e prodotti genuini della tradizione locale, sapori unici e ricercati, vere perle dell’enogastronomia.

Tipici di questi territori numerosi formaggi, tra cui la toma di Lanzo, un tipo di formaggio prodotto in alpeggio durante la stagione estiva, e tomini, da gustare in abbinamento al pregiato miele locale, e ottimi salumi, come ad esempio lardo, salampatata, salame e mocetta.

Il salame più famoso è il Salame di Turgia che si abbina perfettamente con i tipici formaggi di capra come i Ciavrin che possono essere consumati in diversi modi e stagionature.

I piatti fondamentali della cucina canavesana rimangono principalmente due: la bagna caoda, accompagnata a verdure, e la tofeja, ossia un recipiente di terracotta tipico di Castellamonte contenente fagioli con le cotiche e piedino di maiale cotto nel forno a legna.

Trattando di dolci, non possiamo non consigliarvi i torcetti, prodotti di pasticceria secca a lievitazione naturale. I torcetti, tipici della valla di Lanzo, si presentano come un bastoncino di pasta,  a forma ovale, ricoperto di zucchero e ripiegato sulle estremità.

I meravigliosi vigneti della zona producono vini pregiati, quali ad esempio il prestigioso Nebbiolo di Carema, l’Erbaluce di Caluso, fermo, passito o spumante, il Canavese rosso, rosato, nebbiolo e barbera. Per gli amanti dei distillati, una delle specialità della zona è invece il genepì.